Prunier Lachsfilet Herzstück geräuchert

**Lachs nur auf Vorbestellung – lieferbar ab dem 1. Dezember 2025**

Der in den reinen und kalten Gewässern des Atlantiks gefangene Prunier-Lachs stammt aus einer strengen Auswahl der schönsten Lachse Norwegens.

Er wird in Frankreich nach einem seit über 50 Jahren überlieferten handwerklichen Verfahren zubereitet, wobei jeder Lachs von Hand geschnitten und tranchiert wird. 

Der Lachs wird langsam bei niedriger Temperatur (25 °C) mit Buchenholz geräuchert. Diese schonende Methode garantiert ein gleichmäßiges Räuchern, wodurch die Zartheit des Fisches zur Geltung kommt und sein natürliches Fett erhalten bleibt.

Das Herzstück des geräucherten Lachsfilets von Prunier zeichnet sich durch seine feste und zart schmelzende Textur, einen zarten Holzduft und einen reinen, ausgewogenen und eleganten Geschmack aus: der edelste Ausdruck von geräuchertem Lachs nach französischer Art.

Durchschnittsgewicht: 300 g 

Zutaten: Atlantischer Lachs (Salmo salar), gezüchtet in Norwegen, Salz.