Cristal 2014 - Louis Roederer

Cépages : 60 % pinot noir, 40 % chardonnay

Notes de dégustation

Robe brillante, or soutenu, éclat magnifique. Perlage dynamique, cordon de bulles fines qui ne s'interrompt pas. Nez intense, merveilleusement parfumé, d'une grande pureté. Des notes d'agrumes concentrés et confits se mêlent délicatement à des arômes de récolte ainsi qu'à des impressions d'amandes légèrement grillées. Le bouquet généreux et fruité est en partie frais, en partie légèrement acidulé, énergique et délicat.

Le palais est fruité, la texture veloutée. La douce effervescence est parfaitement intégrée et très élégante. La pureté et la perfection des fruits jaunes mûrs se fondent dans l'intense fraîcheur crayeuse qui caractérise le Cristal. L'impression est à la fois poudrée et saline.

En milieu de bouche, grâce à l'élevage partiel en fûts de chêne qui apporte des épices et de la sève, le vin est dense, doux, concentré et long.

La finale longue, salée et délicieusement élégante offre un véritable crescendo et révèle une texture veloutée et granuleuse.

Millésime

En ce qui concerne la météo, des hauts et des bas avec des contrastes marqués et très forts. Un printemps magnifique et sec, qui se termine par un mois de juin extrêmement chaud ; suivi d'un été plutôt automnal, frais et pluvieux. Puis un mois de septembre chaud, ensoleillé et très sec, qui aurait pu être un mois d'août. Le secret de la réussite de ce millésime repose à la fois sur ses sols et sur le travail de nos viticulteurs : les gagnants ont été les sols de craie drainant l'eau dans la partie inférieure du mi-coteau. Ils ont réussi à évacuer l'excès d'eau de l'été et à éviter une croissance excessive. Nos pratiques viticoles respectueuses de l'environnement ont également permis d'obtenir un équilibre parfait des raisins et une maturité optimale.