La préparation minutieuse du filet prélevé sur le dos du saumon ressuscite la tradition de la cour des tsars de Russie. Depuis toujours, le procédé est garant de chefs-d’oeuvre culinaires : Le flanc entier du saumon – l’Original Cut –...

La préparation minutieuse des filets choisis dans la partie dorsale du saumon fait revivre la tradition de la cour du tsar. Depuis sa redécouverte, cette méthode est considérée comme la garantie de chefs-d'œuvre culinaires : la partie...

La préparation minutieuse des filets choisis dans la partie dorsale du saumon fait revivre la tradition de la cour du tsar. Depuis sa redécouverte, cette méthode est considérée comme la garantie de chefs-d'œuvre culinaires : la partie...

En raison de la forte demande de sushis Balik, nous avons décidé de créer le "Balik Fillet Sashimi Style". Le premier et jusqu'à présent le seul produit non fumé à base de saumon Balik est un délice pour tous les gourmets et...

Pour la préparation du Balik Side Classic, des saumons (Salmo Salar) spécialement sélectionnés sont fumés à feu doux dans notre fumoir traditionnel. Ensuite, les côtés entiers du saumon sont parés à la main, les arêtes et la peau fumée...

Pour la préparation du Balik Side Classic, des saumons (Salmo Salar) spécialement sélectionnés sont légèrement fumés dans notre fumoir traditionnel. Les flancs entiers du saumon sont ensuite minutieusement parés à la main et les arêtes...

Pour la préparation du Balik Side Classic, des saumons (Salmo Salar) spécialement sélectionnés sont fumés à feu doux dans notre fumoir traditionnel. Ensuite, les côtés entiers du saumon sont parés à la main, les arêtes et la peau fumée...

Gravlax signifie littéralement "saumon enterré". Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon fraîchement pêché pendant quelques semaines. Nous avons adapté et affiné cette...

Gravlax signifie littéralement "saumon enterré". Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon fraîchement pêché pendant quelques semaines. Nous avons adapté et affiné cette...

Pour accompagner le Balik Gravlax, nous vous recommandons notre sauce moutarde à l’aneth Balik. Cette moutarde douce est élaborée spécialement pour nos saumons marinés à l’aneth. Bocal de 250g. À conserver au réfrigérateur.

Le soin apporté à la préparation du Sjomga Orange témoigne de la perfection offerte par Balik. Chacun des filets découpés dans la partie ventrale du saumon est d'abord légèrement fumé, puis débarrassé de sa peau argentée et mariné avec...

Tartare de saumon Balik Classic affiné avec de l'ail, des piments et du séré maigre. Si vous aimez les plats épicés, ce mélange particulier est fait pour vous. Savourez ce délice, et pas seulement à deux. Durée de conservation : 7 jours...

Tartare de saumon Balik Classic, affiné avec du basilic, des herbes et du séré maigre. Cette combinaison confère au noble saumon Balik une note méditerranéenne et constitue un enrichissement attrayant pour chaque entrée. Durée de...

Fabriqués selon une recette grecque orthodoxe traditionnelle, les blinis de Caviar House & Prunier accompagnent parfaitement le caviar frais, le saumon Balik ou le tartare Balik. Il suffit de réchauffer brièvement les blinis au four ou...

La Balik Beer est le résultat de la combinaison créative de deux classiques : les ingrédients d'une très ancienne boisson russe, le kwas, sont brassés selon une recette historique de bière porter anglaise. Le houblon, le seigle et l'eau...

Ce pain au levain croustillant aux arômes puissants accompagnera parfaitement le doux saumon Balik. Un pain Balik est idéal en quantité pour accompagner deux tranches de saumon. Ce pain frais est particulièrement recommandé pour les...

Ce caviar fut introduit pour la première fois en 1932, lors de l’ouverture du Restaurant Prunier rue Saint James, à Londres. La production de Saint-James a séduit le palais des clients de premier plan – altesses, hommes d’État – qui...

Prunier Osciètre Héritage est un caviar iconique et rare de la maison Prunier. Il ne représente que 1 % de la production annuelle. Son grain est légèrement plus gros, très crémeux, il fond dans la bouche et développe des arômes délicats...

Oscietra dans la boîte à vide Acipenser Gueldenstaedtii Pays d'origine : Chine Cette sélection de caviar est issue d’un esturgeon Osciètre d’âge moyen et a un grain ferme et plein. Sa couleur varie du brun foncé au brun clair et son goût...

Vous recevez une visite surprise ? Cela tombe bien, vous avez encore une petite mais précieuse réserve de caviar dans votre réfrigérateur. Surprenez donc vos invités avec notre caviar "Prunier" sur l'œuf du petit-déjeuner, sur...